계란 고르는 법과 보관 꿀팁 총정리! 이것만 알면 실패 없다!!

🥚계란 고르는 법과 보관 꿀팁 총정리! 이것만 알면 실패 없다

안녕하세요.
요즘 계란 가격, 정말 무섭게 오르고 있죠? 서민 식탁에서 빠질 수 없는 식재료지만 이제는 '잘 골라서 사는 것'이 더 중요한 시대가 된 것 같습니다.

 

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✅ 1. 계란 살 때 꼭 확인해야 할 ‘10자리 숫자’

대부분의 분들이 유통기한만 확인하고 계란을 구매하시지만, 진짜 중요한 건 산란일자입니다.
계란 껍데기에 적힌 10자리 숫자를 보면 아래 정보를 알 수 있어요:

• 앞 4자리: 산란일자 (예: 0405 → 4월 5일)
• 중간 5자리: 생산자 고유번호
• 마지막 1자리: 사육환경 번호

사육환경 번호는 닭이 어떤 환경에서 자랐는지를 나타냅니다:

번호	사육환경
1	방사 사육 (자연방목)
2	평사 사육 (실내 자유 활동)
3	개선된 케이지
4	기존 케이지 (밀집 사육)

숫자가 작을수록 닭이 더 자연에 가까운 환경에서 자란 계란입니다.

 

✅ 2. 믿을 수 있는 ‘인증 마크’ 확인

마트 계란 포장지에 붙은 인증 마크, 그냥 지나치셨다면 주목!
아래 인증을 받은 계란은 더 안전하게 관리된 계란이에요:

• 해썹(HACCP): 유통·포장 과정 안전 관리 인증
• 무항생제 인증: 항생제 없는 사료로 키운 닭
• 유기농 인증: 무항생제 + 유기농 사료 사용
• 동물복지 인증: 닭의 복지를 고려한 건강한 사육

 

✅ 3. 계란의 품질 등급을 확인하세요

계란도 등급이 있습니다. 이는 껍질 상태, 내부 신선도 등을 기준으로 나뉘는데요.

• 1+ 등급: 최고 품질
• 1등급: 신선하고 일반적인 품질
• 2등급: 살짝 떨어지는 등급

대부분 1+ 또는 1등급 계란이 시중에 유통되며, 3등급은 거의 없습니다.
포장지에 등급이 적혀있으니 확인해보세요!

 

✅ 4. 마트에서 ‘육안으로’ 좋은 계란 고르는 법

• 껍질에 실금이나 이물질이 없는 계란을 고르세요.
• 흔들었을 때 출렁임이 적고 묵직한 느낌이 드는 계란이 좋습니다.
• 냉장 보관된 계란을 선택하세요. 특히 여름철엔 필수!

 

✅ 5. 계란 보관 꿀팁 3가지

1. 냉장고 안쪽에 보관하세요. 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 크고 계란이 흔들리기 쉽습니다.
2. 뾰족한 쪽을 아래로 보관하세요. 계란의 공기주머니(기실)가 위에 있어 신선도가 오래 유지됩니다.
3. 절대 씻어서 보관하지 마세요! 계란 껍질에는 큐티클이라는 보호막이 있어, 씻으면 세균 침투 위험이 높아집니다.

 

✅ 유정란 vs 무정란, 뭐가 더 좋을까?

결론부터 말하자면 영양학적 차이는 거의 없습니다.
유정란은 병아리로 부화할 수 있는 계란이지만, 특별히 더 영양가가 높은 건 아니에요.
오히려 신선도 유지가 짧기 때문에 유정란은 빠른 소비가 필요합니다.

 

💬 마무리하며

계란은 작지만 영양이 풍부한 식재료입니다. 조금만 신경 써서 고른다면 더 건강하고 안전하게 먹을 수 있어요!
산란일자, 사육환경, 인증마크만 확인해도 좋은 계란 고르는 법 마스터!
오늘도 알찬 정보가 되셨다면 공감과 댓글로 응원해 주세요 :)

 

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